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DIFFONTY
Cuvée du Vatican Réserve Sixtine 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les auspices pontificaux semblent réussir à ce domaine qui ne compte plus ses mentions dans le Guide! C'est la Sixtine, du nom de la chapelle du Vatican décorée notamment par Michel-Ange, qui obtient les faveurs du jury. Oubliez cette cuvée quatre à cinq ans en cave pour permettre aux tanins de se fondre. Ils pourront alors dévoiler toute leur finesse. Ce qui vous laisse le temps d'aller jusqu'à Rome.
IDENTITÉ DU VIN :
Diffonty
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FÉLICIEN DIFFONTY ET FILS
10, rte de Courthézon BP 33
84231 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 70 51
F: 04 90 83 50 36
@: vignoblesdiffonty@free.fr

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Le vin : Diffonty, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.