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CLOS SAINT VINCENT DES RONGERES
Sur lie Vieilles Vignes 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yves Provost ne se fera sans doute pas prier pour vous montrer sa collection de vieux outils viticoles, ainsi que ses chais plus que centenaires. Il saura également vous parler de ce 2004 unanimement apprécié du jury. Difficile de ne pas être sous le charme devant la robe paille brillante toute parfumée d'arômes de fleurs et de fruits blancs. Difficile de ne pas s'étonner de tant d'équilibre et de longueur. Les flaveurs de miel et de pain d'épice en finale sont d'autres atouts qui permettront à cette bouteille d'accompagner un brochet au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos saint vincent des rongeres
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES PROVOST ET FILS
Le Pigeon Blanc
44430 Le Landreau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 06 43 54
F: 02 40 06 47 16
@: muscadet.provost@orange.fr

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Le vin : Clos saint vincent des rongeres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.