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CLOS JULIEN
Extravagance 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viviane Sroka conduit depuis maintenant dix ans ce petit vignoble situé à l'extrémité ouest du département de la Dordogne, aux confins du Bordelais. Si sa cuvée Extravagance a été par deux fois sélectionnée dans le Guide, elle n'avait jamais atteint de tels sommets. Moitié merlot, moitié cabernet-sauvignon, elle explose en 2008 dans une robe particulièrement profonde, violacée, d'où ressortent des senteurs de fruits rouges cuits nuancés de vanille, de pain grillé et de menthol. En bouche, l'attaque souple laisse découvrir une bouche riche, ronde et opulente portée par des tanins de garde. On devine que les fruits ne tarderont pas à prendre le dessus sur les notes boisées. Un grand vin à oublier en cave pendant deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos julien
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIVIANE SROKA
127, chem. des Lavandières
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 16 65 13 67
@: vitijul@club-internet.fr

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Le vin : Clos julien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.