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CLOS JULIEN
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viviane Sroka, alsacienne d'origine, s'est installée en 2001 sur ce petit vignoble de 2,5 ha situé à l'extrémité ouest du département de la Dordogne, aux confins du Bordelais. Elle le conduit en bio certifié.

Habillée d'un rouge assez léger, cette cuvée à dominante de cabernet franc s'ouvre sur des senteurs plaisantes de fruits noirs. Vive et fruitée à l'attaque, elle repose sur une trame tannique remarquablement soyeuse, flattant les saveurs de mûre et de cassis jusque dans une finale pleine de fraîcheur. Un vrai « vin de plaisir », prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos julien
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIVIANE SROKA
127, chem. des Lavandières
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 16 65 13 67
@: vitijul@club-internet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos julien, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette de charcuterie
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.