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CLOS JULIEN
Extravagance 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Distinguée par un coup de cœur dans le millésime 2008, cette cuvée de merlot et de cabernet-sauvignon, élevée en fût pendant quatorze mois, sera à réserver aux amateurs de vins boisés. En effet, ce sont des notes toastées et vanillées qui dominent l'olfaction, ainsi qu'une touche de menthol. L'attaque, sur la douceur, révèle une certaine puissance tannique et un beau volume. Le boisé reste présent jusqu'à la finale. On attendra un à deux ans pour un meilleur équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos julien
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIVIANE SROKA
127, chem. des Lavandières
24230 Saint-Antoine-de-Breuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 16 65 13 67
@: vitijul@club-internet.fr

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Le vin : Clos julien, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.