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CLOS 56
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne famille vigneronne (un ancêtre était jurat de Saint-Émilion au Moyen ge) conduit, à travers le Clos de la Cure et le Château Milon, un ensemble de 18 ha dans le Saint-Émilionnais, complété en 2010 par une petite parcelle de 56 ares en Pomerol (Clos 56).

Du merlot presque exclusivement, sur sols silico-graveleux reposant sur argiles. Un cru de poche, et par conséquent, de faibles quantités. La qualité, elle, a fait de ce vin un finaliste du coup de coeur. Les dégustateurs louent la profondeur de sa robe, puis la complexité de son nez mariant un beau fruit et un bon bois à cette senteur de violette typique des grands pomerol. Harmonieuse et veloutée, la bouche, rehaussée d'une touche minérale racée, s'adosse à des tanins fondus et élégants. Une superbe bouteille que l'on pourra apprécier aussi bien jeune que patinée.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos 56
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2028
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES DOMAINES BOUYER
Ch. Milon
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 77 18
F: +33 5 57 24 64 20
@: milon-cure@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos 56, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : faisan en cocotte aux champignons
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).