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CHÂTEAU THIVIN
Cuvée Zaccharie 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Claude Geoffray inclut sous ce nom de cuvée ses plus vieilles vignes des parcelles de La Chapelle, au sud, et de Godefroy, à l'est, sur les flancs de la colline de Brouilly. Particularité du domaine, une infime proportion de chardonnay (2 %) cohabite avec le classique gamay sur un terroir argilo-éruptif de pierres bleues. Récolté soigneusement en petites caisses, le raisin à l'origine de ce superbe 2010 a été mis en cuve directement pour une macération carbonique classique. Au bout de quinze jours, il a été pressé et entonné pour neuf mois (mais pas en fût neuf). Le vin tire cependant de cet élevage un nez de menthol et de vanille typique du chêne, agrémenté de notes de fruits confits. La bouche se révèle gourmande, ample et séveuse, le séjour dans le bois se faisant encore sentir à travers des notes vanillées. Voilà un vin cossu et tannique, à oublier quatre ans en cave avant de le servir sur un magret de canard. Deux étoiles également pour le beaujolais-villages blanc 2010 Marguerite (8 à 11 €; 2 500 b.), issu de jeunes ceps de neuf ans, plantés large (7 000 pieds par hectare, au lieu de 9 000 pour les vieilles vignes) et palissés haut (1,80 m) pour que la surface foliaire, plus importante, permette le mûrissement optimal du raisin. Le vin a aussi passé six mois en fût et présente un joli nez vanillé et floral, assorti à une bouche puissante, intense, grasse et complexe. Un blanc opulent, à servir frais à l'apéritif."
IDENTITÉ DU VIN :
Château thivin
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE GEOFFRAY
Ch. Thivin 630, rte du Mont-Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 47 53
F: +33 4 74 03 52 87
@: geoffray@chateau-thivin.com

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Le vin : Château thivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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