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CHÂTEAU THIVIN
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1877 que la famille Geoffray a acquis cette ancienne terre noble nichée à flanc de coteau. Elle a oeuvré à la promotion des crus locaux en recevant sur le domaine des personnalités du monde des arts et des lettres, comme Colette. Le vignoble compte aujourd'hui 19 ha. Drapé d'un pourpre flatteur, son brouilly associe le cassis, la mûre, les épices et des fragrances printanières évoquant la violette et la rose. La bouche souple et ronde, bâtie sur des tanins fins et élégants, ne manque pourtant ni de richesse ni de puissance. La longue finale aux nuances de cerise noire et de kirsch est particulièrement séduisante (la seconde étoile n'est pas loin...). Cette bouteille accompagnera, pendant trois ans, une volaille, un poulet de Bresse par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château thivin
GARDE :
-
PRODUCTION :
42000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE GEOFFRAY
Ch. Thivin 630, rte du Mont-Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 47 53
F: +33 4 74 03 52 87
@: geoffray@chateau-thivin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château thivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.