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THIVIN
2001

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née sur des arènes granitiques roses, cette superbe cuvée a été classée premier coup de coeur du grand jury. Ses puissants parfums de cerise bien mûre, de kirsch et de mûre accompagnent une longue bouche charnue aux tanins ronds. Dotée d'une très belle structure, vive et aromatique, la bouche est marquée en finale par la purée de mûres et la réglisse. Un magnifique représentant de l'appellation, "certainement issu de vieilles vignes à petit rendement", écrit un dégustateur. Il a vu juste: les ceps ont quarante ans. On pourra servir ce vin avec du gibier pendant les deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Thivin
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE GEOFFRAY
Ch. Thivin 630, rte du Mont-Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 47 53
F: +33 4 74 03 52 87
@: geoffray@chateau-thivin.com

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Le vin : Thivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).