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CHÂTEAU THIVIN
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1877 que la famille Geoffray acquit cette ancienne terre noble, nichée à flanc de coteau, au pied du mont Brouilly. Œuvrant pour la promotion des crus locaux, elle reçut des personnalités des Arts et des Lettres, telles que Colette en 1947. Elle signe un 2007 d'un joli rouge cerise burlat aux reflets violets, qui s'ouvre sur des notes complexes et élégantes de myrtille, de framboise et de sous-bois. La bouche ronde, presque moelleuse, dévoile de fins tanins associés à des senteurs de pêche et d'épices. À boire dans l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Château thivin
GARDE :
-
PRODUCTION :
38000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE GEOFFRAY
Ch. Thivin 630, rte du Mont-Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 47 53
F: +33 4 74 03 52 87
@: geoffray@chateau-thivin.com

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Le vin : Château thivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).