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CHÂTEAU RICHARD
Cuvée osée 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Richard Doughty, propriétaire de ce domaine depuis 1988, a adopté dès 1991 l'agriculture biologique. Il a même travaillé à l'élaboration du cahier des charges du « vin bio » européen – finalement publié en 2012. Conformément à ce protocole, il fait fermenter ses vins avec des levures indigènes et, plus radical, n'ajoute aucun sulfite après la fermentation. Est-ce l'explication du nom de la cuvée ? Dans le verre, une teinte grenat intense, légèrement évoluée. À l'aération, il se dégage d'agréables notes de cassis, de cuir et de boisé vanillé ; en bouche, le pain grillé domine. Assez bien structuré, équilibré, avec des tanins plutôt fondus, ce 2011 peut attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château richard
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RICHARD DOUGHTY
Château Richard La Croix-Blanche
24240 Monestier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 49 13
F: +33 5 53 58 49 30
@: richard@chateaurichard.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château richard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.