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CHÂTEAU RICHARD
Cuvée osée 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Richard Doughty, propriétaire de ce domaine depuis 1988, a adopté dès 1991 l'agriculture biologique. Il a même travaillé à l'élaboration du cahier des charges du « vin bio » européen – finalement publié en 2012. Conformément à ce protocole, il fait fermenter ses vins avec des levures indigènes et, plus radical, n'ajoute aucun sulfite après la fermentation. Est-ce l'explication du nom de la cuvée ? Dans le verre, une teinte grenat intense, légèrement évoluée. À l'aération, il se dégage d'agréables notes de cassis, de cuir et de boisé vanillé ; en bouche, le pain grillé domine. Assez bien structuré, équilibré, avec des tanins plutôt fondus, ce 2011 peut attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château richard
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RICHARD DOUGHTY
Château Richard La Croix-Blanche
24240 Monestier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 49 13
F: +33 5 53 58 49 30
@: richard@chateaurichard.com

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Le vin : Château richard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).