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CHÂTEAU PRADAL
Ambré Hors d'âge Serrat d'en vaquer Élevé en fût de chêne 1999

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"C'est ""sur le tas"" qu'André Coll-Escluse vous dira qu'il a appris le métier, héritier de cinq générations de vignerons ancrés au coeur de Perpignan, à 200 m de la gare ferrovière, ""centre du monde"" selon Dali. L'ambré soutenu de ce rivesaltes rappelle les vieux rhums, auxquels le vin emprunte aussi les parfums épicés et boisés, avec ici un zeste d'agrumes. La bouche ample, généreuse et vive à la fois, mêle le citron confit, l'abricot sec et la vanille, accompagnés d'un joli grillé. La finale, qui marie le raisin de Corinthe à un léger rancio, appelle un accord gourmand avec un baba au rhum."
IDENTITÉ DU VIN :
Château pradal
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ANDRÉ COLL-ESCLUSE
58, rue Pépinière-Robin
66000 Perpignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 11 13 61 57
F: +33 8 26 38 23 17
@: chateaupradal@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pradal, se déguste en accords avec les mets suivants :
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