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CHÂTEAU NOËL SAINT-LAURENT
2006

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne ferme fortifiée qui accueillait les pèlerins en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, ce domaine propose un vin brillant d'éclats verts et jaunes. Au nez intense de fruits et d'épices succède une bouche grasse et suave qui traduit bien la présence du viognier (75 % de l'assemblage). Il serait judicieux de servir ce 2006 avec une poêlée de coquilles Saint-Jacques ou un sandre au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château noël saint-laurent
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE SAINT-LAURENT
château Saint-Laurent 1847, rte de Noves
84310 Morières-lès-Avignon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 10 42 68
F: +33 4 90 33 34 90
@: argentines@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château noël saint-laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.