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CHÂTEAU MILLEGRAND
Tradition 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne propriété de l'évêché de Carcassonne, le domaine a été repris par la famille Bonfils en 2002. Il donne l'occasion ici de goûter deux rouges différents par leur élevage. La cuvée Élevé en fût de chêne 2007, passée à 60 % dans le bois, est un vin rond et élégant aux effluves vanillés. Ce 2008 élevé à 80 % en cuve offre à sentir de généreuses notes de fruits mûrs accompagnées de touches de menthol et de grillé. Les tanins encore assez puissants ne devraient pas tarder à se fondre dans l'ensemble. On ouvrira alors cette bouteille sur une viande grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château millegrand
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. MILLEGRAND

11800 Trèbes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 93 10 10
F: +33 4 67 93 10 05
@: bonfils@bonfilswines.com

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Le vin : Château millegrand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.