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CHÂTEAU LE GRAVILLOT
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Brunot est établie depuis longtemps à Saint-Émilion, à quelques kilomètres de Lalande-de-Pomerol. En 1998, elle a acheté cette vigne de merlot sur terroir limono-sableux. Son 2007 à la robe sombre et intense exprime d'abord le boisé vanillé et épicé, puis arrivent les fruits mûrs. La mise en bouche est franche, vite relayée par des tanins charpentés et boisés, qui évolueront bien dans les prochaines années. D'ici un an ou deux, on pourra déboucher cette bouteille sur une lamproie ou une entrecôte à la Bordelaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le gravillot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA J.-B. BRUNOT ET FILS
Château Piganeau 1, Jean-Melin
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 55 09 99
F: +33 5 57 55 09 95
@: vignobles.brunot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le gravillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.