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CHÂTEAU LA CHAPELLE MAILLARD
Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À proximité de la bastide du XIIIes. de Sainte-Foy-la-Grande, ce domaine conduit en agriculture biologique est planté majoritairement de cabernets sur sol argilo-calcaire. Le passage de douze mois en barrique se traduit par des notes de vanille et d'autres épices en contrepoint des fruits rouges et noirs dans ce vin profondément coloré, ourlé de violine. Après une attaque ronde, la bouche ample dévoile des flaveurs fruitées et des tanins bien présents qui laissent une pointe d'austérité en finale. Dans deux ans, l'harmonie devrait être au rendez-vous.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la chapelle maillard
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-CHÂTEAU MAURO
SCEA château La Chapelle Maillard Bourasson
33220 Saint-Quentin-de-Caplong
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 41 26 92
F: 05 57 41 27 87
@: jean-christophe.mauro@wanadoo.fr

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Le vin : Château la chapelle maillard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.