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CHÂTEAU L'ÉTOILE DE SALLES
Prestige 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"David Dubois exploite près de 10 ha en lalande-de-pomerol. Sa cuvée Prestige est élaborée à partir de merlot planté sur graves, avec un soupçon de cabernet-sauvignon en appoint. C'est une bouteille de garde, comme l'annonce sa robe très colorée, presque noire, à reflets violines. Le nez, encore un peu ""dans la barrique"", demande de l'aération pour libérer des senteurs de violette et de fruits compotés, alliées à des notes toastées. À l'attaque, la bouche apparaît elle aussi dominée par le bois, mais elle dévoile ensuite une matière charnue étayée par une bonne charpente tannique. Après un an ou deux de patience, on pourra servir cette bouteille pendant une quinzaine d'années. La cuvée principale 2009 (8 à 11 €; 25 000 b.), plus souple, est citée et pourra paraître plus vite à table."
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'étoile de salles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

L' ÉTOILE DE SALLES
cedex 6 BP 2 pont de Guitres
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 25 94 08 55
F: 05 57 25 91 81
@: etoile-de-salles@wanadoo.fr

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Le vin : Château l'étoile de salles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.