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CHÂTEAU L'ÉTOILE DE SALLES
Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale est bien représentative de l'appellation car implantée sur les différents types de sols de la commune. De plus, son encépagement est très classique, avec 80 % de merlot, complété d'un peu de cabernet franc et cabernet-sauvignon. Sous la robe bordeaux foncé, le bouquet exprime un boisé finement épicé et la cerise à l'eau-de-vie. La bouche dévoile une élégante structure, puissante sans lourdeur, serrée sans astringence. Ce lalande d'un excellent rapport qualité-prix sera parfait d'ici un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'étoile de salles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

L' ÉTOILE DE SALLES
cedex 6 BP 2 pont de Guitres
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 25 94 08 55
F: 05 57 25 91 81
@: etoile-de-salles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'étoile de salles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.