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CHÂTEAU L'ÉTOILE DE SALLES
Prestige 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cru d’une dizaine d’hectares situé dans la partie ouest de l’appellation. La cuvée principale de David Dubois avait obtenu un coup de cœur pour le millésime 2007. Voici aujourd’hui la cuvée Prestige, un bon lalande à oublier en cave. Sélectionné sur 1 ha de graves, c’est un vin très coloré, aux reflets mauves encore jeunes. Le premier nez est dominé par un boisé toasté et épicé: «du fût neuf», écrivent les jurés (exact, et quatorze mois de barrique). L’aération libère un fruit délicat et mûr, que l’on retrouve dès la mise en bouche, avec de la mâche, mais qui est vite supplanté par des tanins boisés. Puissants mais dénués d’agressivité, ceux-ci permettront à ce 2008 d’évoluer favorablement au cours des dix ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'étoile de salles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

L' ÉTOILE DE SALLES
cedex 6 BP 2 pont de Guitres
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 25 94 08 55
F: 05 57 25 91 81
@: etoile-de-salles@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château l'étoile de salles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.