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CHÂTEAU L'ÉTOILE DE SALLES
Prestige 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Dubois exploite une dizaine d'hectares de vignes sur graves sableuses. Sa cuvée Prestige est issue exclusivement de merlot. La teinte de cerise noire est traversée de reflets de jeunesse indigo. Le premier nez est surtout boisé (cèdre, cacao, tabac), puis les baies noires apparaissent. La bouche retrouve les flaveurs du nez, accompagnées d'une touche minérale. Les tanins puissants se montrent encore un peu austères. Un bon vin de garde qui devrait s'affiner d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'étoile de salles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

L' ÉTOILE DE SALLES
cedex 6 BP 2 pont de Guitres
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 25 94 08 55
F: 05 57 25 91 81
@: etoile-de-salles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'étoile de salles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.