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CHÂTEAU HAUT SAINT-MARTIN
Elevé en fût de chêne 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sa teinte rouge franc est d'intensité moyenne, mais son nez est plein d'attraits: jeune, frais, au fruité complexe avec une pointe friande de cassis. La finesse l'emporte sur la puissance, et si les tanins jouent leur partition en sourdine, il ne faut pas s'en plaindre car le bouquet en profite pour faire valoir une délicate composition de réglisse et de tabac blond. Un 2002 coulant et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut saint-martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRIGITTE LAFON
6, la Garrigue
33910 Saint-Martin-de-Laye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 49 42 58

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Le vin : Château haut saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.