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CHÂTEAU GUILLON
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comme beaucoup de propriétés situées à Castres, ce cru du groupe Castel bénéficie d'un très bon terroir. Ce 2011 mi-cuve mi-fût, asssemblage de merlot (60 %) et de cabernet-sauvignon, est une belle expression de ces graves – par sa couleur rubis intense ; par son bouquet qui dévoile à l'aération de frais arômes de groseille et de framboise ; et par sa bonne structure, dont les tanins serrés se portent garants d'une évolution intéressante pendant les deux ou trois prochaines années. Le Ch. Ferrande blanc 2011 (11 à 15 € ; 50 000 b.), consistant et prometteur, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guillon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU GUILLON

33460 Castres-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 35 66 05
F: +33 5 56 35 72 95
@: contact@chateaux-castel.com

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Le vin : Château guillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.