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CHÂTEAU GUILLAUME BLANC
Cuvée du Consul 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guillaume Blanc était consul de la bastide de Sainte-Foy-la-Grande en 1525. Son nom désigne aujourd'hui un vin franc. Si les épices, le pain grillé, la noix de coco et le moka dominent le nez, le fruit apparaît en bouche, soulignant la rondeur du merlot. Le boisé et les tanins encore austères demandent à se fondre au cours de deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guillaume blanc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC GUIRAUD - CHÂTEAU GUILLAUME
SCEA château Guillaume BP 43
33220 GRM
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 46 48 16
F: 557464216
@: contact@grm-vins.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château guillaume blanc, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.