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CHÂTEAU FERRANDE
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une belle unité appartenant depuis 1992 à la famille Castel, ce vin assemblant 60 % de cabernet-sauvignon et 40 % de merlot ne fait pas dans la demi-mesure. C'est vrai de son volume de production, mais aussi de sa structure aux tanins encore un peu sévères, notamment en finale. On l'attendra donc environ trois ans. Plus suave et délicat, mais à garder lui aussi deux ou trois ans, le Château Guillon rouge 2005 (11 à 15 €) est cité, tout comme le Château Ferrande blanc 2006 (5 à 8 €), frais et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ferrande
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
368000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU GUILLON

33460 Castres-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 35 66 05
F: +33 5 56 35 72 95
@: contact@chateaux-castel.com

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Le vin : Château ferrande, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).