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CHÂTEAU DU CHATELARD
Cuvée Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château aux lointaines origines carolingiennes (VIIIes.), reconstruit au XVIIIes. sur ses anciennes fondations, est propriété de la famille Rosier depuis 2000. Des ceps de chardonnay de plus de soixante ans ont donné naissance à ce beaujolais exceptionnel. Une robe or pâle très brillante habille le vin au nez d'une grande finesse, variétal (pêche et brioche) et minéral. L'attaque ronde et souple prélude à un palais tout en dentelle, où un boisé parfaitement fondu se mêle harmonieusement aux arômes de poire et de fleurs blanches. Un 2007 élégant et racé qui s'entendra avec des coquilles Saint-Jacques à la crème ou des ris de veau à la bourgeoise. Issu de la structure de négoce, le moulin-à-vent Baronne du Chatelard 2007 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du chatelard
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN ROSIER
château du Chatelard
69220 Lancié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 12 99
F: 04 74 69 86 17
@: ch.chatelard@free.fr

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Le vin : Château du chatelard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.