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CHÂTEAU DU BOUSQUET
2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
70 ha de vignes entourent une demeure en pierre ornée d'un magnifique colombier du XVIIes., dans le giron de la maison Castel depuis 1960. Le vin se présente avec une couleur encore vive. Les arômes floraux et fruités sont agrémentés d'une touche de sous-bois. La saveur fruitée s'appuie plus sur la finesse et la rondeur que sur la concentration. Cela permettra de boire cette bouteille assez rapidement, par exemple sur des viandes rouges et blanches ou des fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du bousquet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
450000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC TOUR PRIGNAC

33340 Prignac-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 95 54 00
F: 05 56 35 72 75
@: contact@chateaux-castel.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du bousquet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.