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CHÂTEAU DONISSAN
2003

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La nature du terroir, argilo-calcaire, explique la place (60 %) du merlot. L'influence du cépage est d'ailleurs perceptible dans le vin, tant dans son bouquet fruité que dans la rondeur et la souplesse du palais. Très 2003 par son côté chaleureux, la finale invite à une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château donissan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-VÉRONIQUE LAPORTE
Ch. Donissan 4, chem. de Martinon
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 04 77
F: +33 5 56 58 04 45
@: chateau.donissan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château donissan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.