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CHÂTEAU DONISSAN
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine appartient à la même famille depuis plus de trois siècles. L'assemblage de son 2005 comprend, aux côtés du merlot (60 %) et du cabernet-sauvignon (30 %), une proportion non négligeable de petit verdot (10 %). Évoquant principalement le cassis, le nez se montre frais et assez puissant. Charnue et fruitée, la bouche est encadrée par des tanins présents et d'une bonne densité qui assureront une garde de trois à cinq ans minimum à cette bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Château donissan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-VÉRONIQUE LAPORTE
Ch. Donissan 4, chem. de Martinon
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 04 77
F: +33 5 56 58 04 45
@: chateau.donissan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château donissan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).