Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce château tire son nom de Jean Vigier, juge royal à Sainte-Foy-la-Grande, qui entreprit sa construction en 1597. La demeure, environnée de 135 ha de terres, a été transformée en hôtel quatre étoiles avec un golf. Près de 17 ha sont consacrés à la vigne. Les trois cépages blancs du Bergeracois sont à l'origine de cette cuvée encore très fermée et qui ne laisse pas ignorer le rôle joué par la barrique. Sa matière ronde et pleine en fait un vin d'avenir qui devrait s'affiner avec le temps.
Détail du vin Château des vigiers
Garde :
-
Production :
3 233 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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