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CHÂTEAU DES RAVATYS
Mathilde Courbe 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée représente une grosse partie du parcellaire de l’Institut Pasteur, puisqu’elle est issue de 23 ha, sur les 30 ha du domaine. Les vignes viennent du legs de Mme Courbe; elles sont âgées de quarante-cinq ans et les vendanges ont été vinifiées en macération carbonique classique. Le résultat? Un vin au nez de fruits rouges (groseille) et de réglisse, à la bouche souple, épaulée par une vivacité qui lui confère un caractère un peu strict. À apprécier dans l’année.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des ravatys
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' INSTITUT PASTEUR
château des Ravatys
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 80 35
F: 04 74 69 61 38
@: info@chateaudesravatys.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des ravatys, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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