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DOMAINE DES RAVATYS
Les Andésithes 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Institut Pasteur gère ce domaine de 33 ha légué par Mathilde Courbe en 1937. Le sous-sol de granite bleu et d'andésite a donné son nom à cette cuvée d'un rubis intense encore violacé, au nez un peu grillé de fruits rouges ou noirs accompagné de nuances de violette. La vivacité de la chair souligne le fruité bien présent et persistant de ce vin riche et complet, qui pourra être apprécié dès cet automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des ravatys
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' INSTITUT PASTEUR
château des Ravatys
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 80 35
F: 04 74 69 61 38
@: info@chateaudesravatys.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des ravatys, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.