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CHÂTEAU DES ANNIBALS
Fesse-Mathieux 2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« Fesse-mathieux » est une expression pour désigner un grippe-sou. Sans doute un clin d'œil, car point d'avarice chez ce 2010 à la robe d'un rouge profond ornée d'une corolle violine. Le vin s'ouvre en effet sans réserve à l'olfaction, sur des notes de fruits secs agrémentées de nuances poivrées et cacaotées. Ample, fruitée et équilibrée, la bouche se complexifiera dans les mois à venir, et s'accordera alors parfaitement avec une côte de bœuf. Citée, la cuvée La Jouvencelle 2012 blanc (14 000 b.) offre une jolie harmonie, entre les arômes de jasmin et de fruits blancs, et la fraîcheur minérale. Pour un tartare de poisson.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des annibals
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DES ANNIBALS
N. Coquelle et H. de Wulf hameau des Gaetans, rte de Bras
83170 Brignoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 30 36
F: +33 4 94 69 50 70
@: dom.annibals@orange.fr

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Le vin : Château des annibals, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).