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CHÂTEAU DES ANNIBALS
Suivez-moi-jeune-homme 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un caveau du XIIes., un vignoble dont l'origine se perd dans la nuit des temps: 1772? Le IIIes. av. J.-C., lorsque Hannibal et ses éléphants marchaient sur Rome en piétinant, à ce que l'on raconte, les ceps du domaine? Sur l'étiquette, un pachyderme doré, mais regardez bien le nom de la cuvée: ces Carthaginois sont matière à plaisanterie. En revanche, l'environnement est ici pris au sérieux: les 29 ha du domaine sont cultivés en bio. Le cinsault (60 %) épouse le grenache dans ce rosé à la robe claire et lumineuse. Aucune lourdeur ici, une marche vive, une pointe de chaleur même. Une fraîcheur minérale et du fruit frais. En finale, une touche tannique. Pourquoi pas une tourte aux poivrons?
IDENTITÉ DU VIN :
Château des annibals
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DES ANNIBALS
N. Coquelle et H. de Wulf hameau des Gaetans, rte de Bras
83170 Brignoles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 69 30 36
F: +33 4 94 69 50 70
@: dom.annibals@orange.fr

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Le vin : Château des annibals, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).