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CHÂTEAU DE SAINT-COSME
Hominis Fides 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La chapelle romane Saint-Cosme-et-Saint-Damien figure sur l'étiquette des vins de ce domaine, où tous les styles se conjuguent, depuis le XVes. jusqu'au XXes. L'histoire remonte ici à l'époque gallo-romaine comme l'attestent les cuves mises au jour sur la propriété de plus de 15 ha. Louis Barruol a su mettre en valeur une vendange de qualité issue de vignes de quatre-vingt-dix ans: grenache allié à une pointe de syrah. Les arômes de fruits noirs explosent dès le premier nez et se prolongent jusqu'en bouche. Ils accompagnent la matière chaleureuse et puissante, soutenue par des tanins serrés. Nul doute que cette cuvée très représentative de l'appellation saura affronter le temps. Le Château de Saint-Cosme 2003 (11 à 15 €) est cité: encore austère par la force de ses tanins, il mérite de vieillir, mais livre déjà d'agréables notes de fruits, de fumé, de moka et de torréfaction.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de saint-cosme
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAINT-COSME
rte des Dentelles
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 80 80
F: +33 4 90 65 81 05
@: barruol@chateau-st-cosme.com

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Le vin : Château de saint-cosme, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.