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CHÂTEAU DE REYNAUD
La Volière 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir exercé le métier de journaliste en région parisienne, Bernard Capdevielle est venu en 1999 exploiter la vigne sur ce petit cru de 5,5 ha. La reconversion est un succès, à en juger par les fréquentes sélections dans le Guide. Ici, un assemblage merlot (80 %) et cabernet-sauvignon, à l'origine d'un vin couleur cerise, au nez de griotte, de pain grillé et de vanille. En bouche, la rondeur de la chair et le boisé de la barrique font bon ménage, épaulés par des tanins fondus et une fine vivacité. Un vin équilibré et déjà aimable, auquel deux ou trois ans de garde apporteront un surcroît d'harmonie. La cuvée principale 2011 rouge (5 à 8 € ; 15 700 b.), souple, ronde et boisée, est citée. Même temps de garde conseillé pour obtenir plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de reynaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET SANDRINE CAPDEVIELLE
Ch. de Reynaud
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 44 13
@: chateau.reynaud@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de reynaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.