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CHÂTEAU DE REYNAUD
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise en 1999 par un couple de journalistes parisiens, cette petite exploitation (5,5 ha) est connue de nos lecteurs pour ses côtes-de-bourg. Les terres de palus proches de la rivière et plantées de merlot donnent, elles, du bordeaux supérieur. Une longue macération et de nombreux remontages sont à l'origine d'un vin à la robe violine presque noire et au fruité intense, tant au nez qu'en bouche. Le boisé est très léger, l'élevage en barrique étant partiel. La bouche puissante, concentrée et solidement charpentée, la longue finale sur le fruit noir, tout traduit la recherche de l'extraction. Selon ses goûts, on servira cette bouteille dès aujourd'hui ou on l'oubliera en cave cinq ans, voire davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de reynaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET SANDRINE CAPDEVIELLE
Ch. de Reynaud
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 44 13
@: chateau.reynaud@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de reynaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.