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CHÂTEAU DE POMMARD
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le célèbre château de Pommard ne produit pas que du pommard. Emmanuel Sala, le maître des caves, vinifie plusieurs autres appellations. Comme ce volnay, produit ici par la structure de négoce de la propriété. Une longue macération suivie d’un élevage de seize mois en fût a engendré un vin au nez harmonieux, dont le boisé, encore très marqué, laisse percer des notes de cassis et de sous-bois. L’attaque franche et fraîche dévoile une belle matière enrobant avec suavité un tanin bien présent mais de qualité, qui porte loin la finale. Les amateurs de vins boisés peuvent ouvrir cette bouteille dès maintenant. Les autres l’attendront deux à cinq ans. Belle entente en perspective avec un tournedos de chevreuil aux airelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pommard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE POMMARD
15, rue Marey-Monge
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 12 59
F: +33 3 80 24 65 88
@: contact@chateaudepommard.com

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Le vin : Château de pommard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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