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CHÂTEAU DE PERRON
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteur de souche, passionné d'oenologie et inventeur de la micro-oxygénation, Patrick Ducourneau propose une cuvée composée à 70 % de tannat, à 25 % de cabernet et à 5 % de fer-servadou. De l'intensité? Difficile d'en douter au regard de la robe presque noire comme à la perception des arômes chaleureux et complexes de fruits rouges (cerise) et noirs, de chocolat, de cuir et d'épices. Un caractère corsé même se révèle au palais, car la chair est dense, solidement étayée par des tanins serrés, et les flaveurs se manifestent en finale avec franchise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de perron
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK DUCOURNAU
domaine Mouréou
32400 Maumusson-Laguian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 78 11

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Le vin : Château de perron, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.