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DOMAINE MOURÉOU
2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Inventeur de la micro-oxygénation, procédé technique favorable à l'ouverture des vins, fondateur d'un pôle d'oenologie et de microbiologie, Patrick Ducournau, vigneron féru de modernité, s'est associé en 2004 aux vignobles Laplace pour l'élaboration de ses cuvées. Il signe un madiran qui ne manque pas d'atouts. Pour commencer, une robe noir d'encre, profonde et brillante; puis un nez bien montant, sur les fruits confiturés, les fruits à l'eau-de-vie et les épices, qui reste friand et enfin une bouche franche, à la fois fraîche et suave, bien équilibrée, persistante, signe d'une maîtrise parfaite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mouréou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PATRICK DUCOURNAU
domaine Mouréou
32400 Maumusson-Laguian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 78 11

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mouréou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.