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CHAPELLE LENCLOS
2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Inventeur de la micro-oxygénation, créateur d’Oenodev, pôle de développement en œnologie et en microbiologie, Patrick Ducournau est associé depuis 2004 aux vignobles Laplace pour la production de ses vins. Il signe une cuvée sombre et nuancée de pourpre. Le nez, sur la réserve, dévoile après aération des notes discrètes de fruits noirs compotés et un boisé aux accents torréfiés. Ample, puissante et bien soutenue par des tanins soyeux, la bouche est en harmonie avec ces premières impressions: mûre, myrtille, Zan, puis chocolat et café en finale. «Très madiran», ce vin est promis à un bel avenir. Savourez-le dans cinq ans sur un filet mignon de porc ou sur un rôti de biche.
IDENTITÉ DU VIN :
Chapelle lenclos
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK DUCOURNAU
domaine Mouréou
32400 Maumusson-Laguian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 78 11

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Chapelle lenclos, se déguste en accords avec les mets suivants :
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