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CHÂTEAU DE BROSSAY
La Croix blanche 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans le haut Layon, ce domaine du XVes. conduit un vignoble de 45 ha. Hubert et Raymond Duffois, récemment rejoints par les gendres de ce dernier, Nicolas Tamboise et Benjamin Grandsart, proposent une cuvée au nez encore timide de fruits noirs surmûris (cassis, myrtille, prunelle) assortis de notes vanillées. La bouche soyeuse, souple et moelleuse offre une belle finale aux accents boisés. À ouvrir dans un an ou deux sur des côtes d'agneau braisées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de brossay
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE BROSSAY
Brossay
49560 Cléré-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 59 95
F: +33 2 41 59 58 81
@: contact@chateaudebrossay.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de brossay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.