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CHÂTEAU CLUZEAU
L'Envol 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un ancien tonnelier devenu vigneron en bio. Sa démarche ? Élaborer des vins reflétant leur terroir et leur millésime. L'année 2011 a bien réussi à la muscadelle qui compose 25 % de ce bergerac sec aux côtés du sémillon et du sauvignon (majoritaire). Récolte manuelle, macération pelliculaire, vinification et élevage de huit mois en barrique sur lies sont à l'origine d'un vin au nez discret mais élégant mêlant les agrumes et les fruits exotiques à une pointe toastée. Une attaque souple, un palais gras et une finale acidulée concourent à l'agrément de cette bouteille. Un vin « distingué », conclut un dégustateur. Le côtes-de-bergerac rouge L'Empyrée 2010 (11 à 15 € ; 1 800 b.), à majorité de cabernet-sauvignon, a été élevé en barrique. Corsé et charpenté, encore tannique, il reçoit une étoile, tout comme le bergerac rouge Jolibert 2011 (11 à 15 € ; 2 500 b.) fruité, tout en rondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cluzeau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA LE PETIT CLUZEAU
Le Petit-Cluzeau
24240 Flaugeac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 71 04 05
F: +33 5 53 24 33 71
@: hobeangrd@gmail.com

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Le vin : Château cluzeau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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