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CHÂTEAU CLOSIOT
2006

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terroir d'argilo-calcaires fauves sur calcaire fissuré de ce cru est caractéristique de Barsac. Rien d'étonnant d'y voir naître un grand sauternes qui tient toutes les promesses d'une belle robe jaune d'or. Le bouquet séduit par ses notes d'agrumes un rien confits, de miel, d'acacia et d'abricot sec. Le palais impressionne par son équilibre et sa finale, qui offre une échappée gourmande sur la mandarine et la vanille. Une grande bouteille de gastronomie à garder quelques années, puis à servir sur un flan aux macarons et au cacao ou sur des coquilles Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Château closiot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
7300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE SIROT-SOIZEAU
Ch. Closiot lieu-dit Piada
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 05 92
F: +33 5 56 27 11 06
@: chateau.closiot@orange.fr

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Le vin : Château closiot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.