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CHÂTEAU TROTANOY
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Difficile à cultiver, le sol riche en argile (graves sur argiles et argiles noires profondes sur crasses de fer) a donné son nom à ce cru de 7,2 ha : « trop anoi » (« trop ennuie » en vieux français). La maison Jean-Pierre Moueix en tire le meilleur depuis 1953. Un pilier de l'appellation.

Ce 2012 dense et sombre dévoile un nez racé sur la réglisse, la violette, les fruits noirs bien mûrs, voire compotés, rehaussé à l'aération d'une touche boisée évoquant le caramel. Fluide et fraîche à l'attaque, la bouche apparaît corpulente, soutenue par une trame de tanins serrés mais policés ; une belle vivacité, soulignée d'arômes de petits fruits acidulés et de poivre, lui donne beaucoup d'allant et de finesse. Un ensemble solide, alerte et persistant, taillé pour une longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château trotanoy
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2020 - 2030
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTS JEAN-PIERRE MOUEIX
54, quai du Priourat BP 129
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 78 96
F: +33 5 57 51 79 79
@: info@jpmoueix.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château trotanoy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau sauce au poivre
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.