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CHÂTEAU THIVIN
Cuvée Zaccharie 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien vignoble des chanoines de Belleville, puis terre noble jusqu'à la Révolution, vendue comme bien national et achetée par M. Thivin, avocat au Parlement, qui lui légua son nom. En 1877, un fermier en acquit 2 ha : Zaccharie Geoffray, l'ancêtre de Claude, l'actuel propriétaire. Oeuvrant pour la promotion des crus locaux, la famille reçut des personnalités des Arts et des Lettres, telles que Colette en 1947. Niché à flanc de coteau au pied du mont Brouilly, le domaine compte aujourd'hui 25 ha.

Claude Geoffray n'hésite pas à élaborer des cuvées ambitieuses et largement reconnues par les amateurs, tel ce 2013 proche de la troisième étoile. Le nez de fruits noirs nuancés de notes minérales est d'une remarquable élégance, prélude à une bouche structurée par des tanins solides mais enrobés. Une belle fraîcheur exalte les arômes persistants de fruits à noyau et donne beaucoup de relief à l'ensemble. Un vin racé, construit pour durer.
IDENTITÉ DU VIN :
Château thivin
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
9800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE GEOFFRAY
Ch. Thivin 630, rte du Mont-Brouilly
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 47 53
F: +33 4 74 03 52 87
@: geoffray@chateau-thivin.com

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Le vin : Château thivin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.