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CASTELL RÉAL
Ambré Hors d'âge Vieilli en fût de chêne

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Têt, dans sa course vers la mer, a eu la bonne idée, au cours des âges, de déposer sur sa gauche quelques vestiges empruntés aux Pyrénées. Sur ces cailloux roulés dominant le lit actuel, la vigne, aidée par le climat, trouve un terrain à sa mesure. Le vin naît, les années passent... Dans le verre, les reflets verts de l'ambré roux annoncent le rancio. C'est un vin façonné par le temps avec ses notes fumées, ses touches de cire, de noix et son boisé toasté qui se révèle en bouche. Puis, pruneau et noyau de cerise apparaissent; le grenache gris donne la structure, le rancio s'invite en finale. Chocolat, glace nougat-miel, ou havane doux? Il aimera tout.
IDENTITÉ DU VIN :
Castell réal
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV CELLIER CASSELL RÉAL
152, rte Nationale
66550 Corneilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 57 38 93
F: 04 68 57 23 36
@: cassell-real-com@wanadoo.fr

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Le vin : Castell réal, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.