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CALENDAL
Plan de Dieu 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit domaine de 4ha créé en 2006 au Plan-de-Dieu, par Philippe Cambie et Gilles Ferran, amis depuis leurs études d'oenologie à Montpellier.

Une étiquette déjà exception. Grenache (70 %) et mourvèdre composent ici un vin admirable d'équilibre, au nez généreux : cerise à l'eau-de-vie, réglisse, boisé toasté bien fondu, nuances animales. Le palais, sur la même ligne, impressionne par son volume, sa richesse, son soyeux et sa finesse tannique. Du velours.
IDENTITÉ DU VIN :
Calendal
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CALENDAL
111, Combe-de-l'Eoune
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 14 20
F: +33 4 90 46 11 45
@: domaine.escaravailles@rasteau.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Calendal, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigolette d'agneau à la crème d'ail
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.