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BOUVET LADUBAY
Trésor 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis six ans, cette maison de négoce établie à Saint-Hilaire est le théâtre de la Journée nationale du Livre et du Vin. La cuvée Trésor ne vous est pas inconnue? Sans doute, puisqu'elle a obtenu un coup de coeur pour le 99 dans l'édition précédente du Guide. Vous retrouverez une même délicatesse aromatique dans ce millésime (fruits secs, pâtisserie et vanille), avec une effervescence fine et régulière. La bouche souple en attaque évolue sur une pointe vive qui soutient bien la finale. Le saumur mousseux Mlle Ladubay Eclat Jeunes Bois 99 (5 à 8 €), élevé en barrique — ce qui est la marque de fabrique de cette entreprise —, ainsi que le Mlle Ladubay brut (3 à 5 €) ont également été jugés très réussis.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouvet ladubay
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUVET-LADUBAY
11, rue Jean-Ackerman CS94048 Saint-Hilaire-Saint-Florent
49412 Saumur Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 83 83 83
F: +33 2 41 50 24 32
@: contact@bouvet-ladubay.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Bouvet ladubay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.