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M<SUP>LLE</SUP> LADUBAY

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mutations et continuité en Saumurois: l'ancienne société Bouvet-Ladubay, fondée en 1851, après avoir été dirigée pendant vingt ans par Taittinger, est depuis 2006 dans le giron du groupe indien UB, troisième groupe mondial de spiritueux. La continuité? La troisième génération de la famille Monmousseau reste à la tête de la maison. La cuvée Mlle Ladubay a été élaborée à partir d'un assemblage classique de chenin (80 %) et de chardonnay. Sa robe jaune pâle aux légers reflets dorés parcourue de fines bulles, ses parfums de fruits à chair blanche, aussi intenses qu'agréables, sa bouche légère, délicate, aérienne en font un vin racé qui donnera une touche d'élégance à une fin de soirée.
IDENTITÉ DU VIN :
Mlle ladubay
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOUVET-LADUBAY
11, rue Jean-Ackerman CS94048 Saint-Hilaire-Saint-Florent
49412 Saumur Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 83 83 83
F: +33 2 41 50 24 32
@: contact@bouvet-ladubay.fr

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Le vin : Mlle ladubay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.