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BOUVET-LADUBAY
Brut Trésor Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée par Étienne Bouvet en 1851, la maison Bouvet-Ladubay est un négociant emblématique du Saumurois. Ancienne propriété des Monmousseau, puis de Taittinger, elle est depuis 2005 dans le giron du troisième groupe de spiritueux au monde, l'indien UB Group. Plusieurs cuvées sont à nouveau à l'honneur cette année, avec en tête d'affiche ce Trésor, qui obtient ici son quatrième coup de cœur avec ceux de 1990, 1992 et 2002. Après un séjour de quatre mois en cuve et six en fût, chenin et chardonnay ont donné naissance à un vin jaune limpide, animé d'un long chapelet de fines bulles. Vanille, fruits frais et fleurs blanches composent un bouquet d'une rare délicatesse. Constamment fraîche, d'une longueur remarquable, à dominante de poire williams, la bouche laisse une sensation aérienne caractéristique des grands effervescents de Loire. Superbe. La Mlle Ladubay cuvée Éclat brut 2007 (5 à 8 €) n'a pas grand chose à lui envier. Des notes intenses de pain grillé, de vanille et de pâtisserie rappellent que ce vin a passé cinq mois en fût. Agrémentée d'une nuance fraîche de nectarine, la bouche est à l'unisson. Une harmonie saluée par deux étoiles. Quant au Bouvet Saphir brut vintage 2007 (8 à 11 €), elle obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Bouvet-ladubay
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOUVET-LADUBAY
11, rue Jean-Ackerman CS94048 Saint-Hilaire-Saint-Florent
49412 Saumur Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 83 83 83
F: +33 2 41 50 24 32
@: contact@bouvet-ladubay.fr

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Le vin : Bouvet-ladubay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
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